在中医理念中，饮食与人体健康息息相关，肺部作为娇弱的重要脏器，更需要精心呵护。南京太乙堂的戴春海医生指出，从日常饮食入手，是开启护肺之旅的有效途径。

润肺食材，滋养肺脏

戴春海医生介绍，许多日常食材对养肺大有裨益。雪梨堪称润肺的“明星食材”，其性凉，味甘、微酸，归肺、胃经，具有清热润肺、止咳化痰的功效。干燥季节，将雪梨削皮切块生食，能很大程度保留其营养成分，直接滋润肺脏；也可与冰糖、川贝一起炖煮成汤，止咳润肺效果更佳，尤其适合肺燥咳嗽之人。百合也是养肺的佳品，味甘，性寒，归心、肺经，擅长滋养肺阴。用百合与大米熬煮成百合粥，或与银耳、莲子搭配制成羹汤，常食能让肺部保持润泽，改善干咳少痰等肺阴虚症状。此外，银耳滋阴润肺，与红枣、枸杞搭配熬制的银耳羹，不仅美味，还能为肺部健康加分。

烹饪方式，讲究温和

除了食材选择，烹饪方式也对养肺有影响。戴春海医生建议，尽量采用温和的烹饪方法，如蒸、煮、炖等。以雪梨为例，清蒸雪梨既能保留其营养，又能强化润肺功效。将雪梨去核，放入锅中清蒸15-20分钟，食用时可根据个人口味加入少许蜂蜜。对于银耳，慢火炖煮出胶后，营养更易被人体吸收，能更好地发挥滋阴润肺作用。而油炸、烧烤等烹饪方式易产生燥热，可能损伤肺阴，应尽量避免。

饮食搭配，协同养肺

合理的饮食搭配能让养肺效果事半功倍。戴春海医生强调，可将多种养肺食材搭配食用。比如，将百合、莲子、银耳一起煮成“润肺三宝羹”。百合滋养肺阴，莲子养心安神，银耳滋阴润肺，三者协同作用，对肺和心脏都有很好的调养效果。还可将雪梨与杏仁搭配，制作雪梨杏仁汤，杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用，与雪梨搭配，润肺止咳的同时，还能改善肠道功能，促进体内毒素排出，为肺部营造良好的内环境。

遵循太乙堂戴春海医生的建议，从日常饮食的食材挑选、烹饪方式选择到饮食搭配，全方位关注，长期坚持，我们就能通过饮食为肺部健康保驾护航，让呼吸更顺畅，开启美好的护肺之旅。