《灵枢·大惑论》中记载:“夫精明,五色者,气之华也。”这里的“精明”指的就是眼睛,所以这句话的意思是,眼睛的状态是我们身体状态的体现。
《灵枢·大惑论》中还有一句话:“五脏六腑之精气,皆上注于目而为之精。精之窠为眼……肌肉之精为约束。”这句话是说,眼睛与全身的脏腑经络都有关系。眼睛的不同部位代表着不同脏腑,通过这些部位可以反映出脏腑的功能状态,这也就是“五轮学说”。
在五脏中,肝开窍于目,肝经循行于目外,肝的经络连接着目系,所以,五脏中与眼睛关系密切的脏腑是肝。肝血不足、无法濡养眼睛,是出现眼部问题的关键。爱美的女性如果想要拥有一双有神、美丽的眼睛,有效的方法也是养肝,特别是养肝血。肝血充足,眼睛自然会变得有神采。
药补不如食补。日常大家可以多吃一些养肝明目的食物,太乙堂梁主任推荐一款西红柿猪肝汤。
材料:猪肝250克、虾仁25克、蘑菇40克、鸡蛋1只、番茄150克、黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。
做法:将猪肝切去筋膜洗净,切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉,搅打成浆。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,调味即可。
功效:中医认为猪肝具有补肝肾,益精血,滋阴壮阳,健脾开胃,降火消气、保护视力等功用。番茄性寒,有凉血平肝的作用,猪肝属性温和,两者搭配对养肝护肝有更好的功效。番茄富含维生素C,和猪肝一起煲汤,不仅美味、补肝明目,还有美容养颜、调节气血的作用。贫血、脚气、浮肿的人以及视力减退、眼睛疲劳的人,建议不妨经常熬些西红柿猪肝汤食用。