冬季,人体受寒冷气温的影响,各项生理功能和食欲等均会发生变化。中医认为,冬季主“藏”,主气为寒,我们要适当增加主食和油脂的摄入,保持优质蛋白质的供应。建议可以合理地调整饮食,多吃三种肉,保持人体必需营养素的充足。
羊肉——温胃御寒
羊肉性温热可温胃御寒,尤其适合在立冬之后食用,脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多,是冬季具有进补和防寒双重效果的美味。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。
鸽子肉——壮体补肾
俗语说“一鸽胜九鸡”,鸽子肉的营养一直为人们认可,有壮体补肾、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容等功效,且易于消化。
鱼肉——益智健脑
冬季虽然是进补的好季节,但并不是每个人都适宜吃太燥的肉类,而营养丰富,脂肪含量极低的鱼肉就非常适合立冬之后进补食用。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。其次,鱼肉具有益智、健脑等作用。