长湿疹期间，应避免食用含麸质食品、海鲜、高糖食品、辛辣食品以及生冷食物。需注意的是，上述提及的食物并不能直接治疗湿疹，长期食用可能加重症状或诱发其他健康问题。

1.含麸质食品

含麸质食品如小麦、大麦等，可能引起过敏反应，导致皮肤出现红斑、瘙痒等症状。摄入含麸质食品后，机体免疫系统会因为对这些物质产生过敏反应而释放出组胺和其他炎症介质，从而加重湿疹症状。

2.海鲜

海鲜中的异体蛋白质可能会引发或加剧湿疹患者的病情。进食海鲜可能导致患者体内IgE水平升高，进而诱发或加重湿疹的症状。

3.高糖食品

高糖食品会导致血糖波动，影响机体的免疫功能，从而使湿疹症状加重。高糖饮食会使皮肤分泌更多的皮脂，从而堵塞毛孔，导致湿疹恶化。此外，高糖饮食还会降低机体免疫力，使皮肤更容易受到外界刺激。

4.辛辣食品

辛辣食品如辣椒、芥末等，可刺激皮肤黏膜，使局部血管扩张，导致湿疹部位红肿、疼痛加剧。辛辣食物能够通过激活神经反射弧来增强炎症反应，进一步加重湿疹的瘙痒感。

5.生冷食物

生冷食物如冰淇淋、冰镇饮料等，会使得胃肠道血液循环减慢，影响消化吸收功能，导致湿疹加重。生冷食物进入胃肠后，会刺激胃肠道平滑肌收缩，增加胃液分泌，从而引起腹痛、腹泻等症状，导致湿疹加重。

建议避免食用可能引起过敏或加重湿疹症状的食物，同时保持良好的生活习惯和适当的运动，有助于改善皮肤健康。