三岁小孩吃手可以通过行为疗法、认知行为疗法、系统脱敏疗法、压力管理技巧等方法来改善。如果症状持续或加剧，建议及时就医。

1.行为疗法

家长可制定一个计划，在孩子每次出现吃手的行为时给予强化物，逐渐减少吃手频率。此方法利用操作性条件反射来改变孩子的不良行为，有助于克服吃手的问题。

2.认知行为疗法

通过心理师引导孩子认识到吃手是一种不卫生的习惯，并帮助其建立正确的洗手习惯。该方法旨在改变孩子对吃手的认知评价，使其能够从心理上接受并戒除这一行为。

3.系统脱敏疗法

逐步让孩子减少吃手的时间和频率，同时提供替代性的放松活动，如绘画、阅读等。该方法通过渐进式降低焦虑水平来帮助孩子适应不吃手的状态，并减轻戒断反应。

4.压力管理技巧

教给孩子一些缓解压力的方法，例如深呼吸、冥想等，以减少吃手作为应对策略的需求。这些技巧可以帮助孩子更好地处理情绪，从而减少因压力而吃手的可能性。

除了上述建议外，家长还应关注孩子日常生活中可能诱发吃手的情境，如学习新事物或遇到困难时。必要时，可儿童心理学家或行为治疗师，获得专业指导和支持。