大出血保胎期间可以适量食用菠菜、红枣、黑芝麻、猪肝、乌鸡等食物，这些食物含有铁、叶酸等有助于补血的成分，但并不能直接治疗大出血，如果出血量较多或持续不止，请及时就医。

1.菠菜

菠菜富含铁质，可以补充因大出血导致的贫血。其中含有维生素C、叶酸等营养素，能够促进铁的吸收。适量摄入菠菜有助于改善贫血症状，提高身体抵抗力。

2.红枣

红枣具有补血养气的功效，对于大出血引起的气血虚弱有辅助调理作用。其含有丰富的铁元素及多种维生素，能有效提升红细胞数量。适当进食红枣可缓解贫血症状，但不宜过量以免引起上火。

3.黑芝麻

黑芝麻中含铁量较高，可作为轻度缺铁性贫血患者的食疗食品。此外还富含脂肪油、蛋白质、糖类、维生素A、E等营养成分，对机体有益。大出血后体质虚弱者可适当食用以滋养身体，但不建议过多食用以防血脂升高。

4.猪肝

猪肝是补血佳品，其中的铁元素有利于合成红细胞，从而达到补血的目的。同时它也含有维生素B族以及多种矿物质，能够起到一定的保胎效果。若孕妇存在轻微贫血或需要增强胎儿发育情况时，可适量食用。

5.乌鸡

乌鸡中含有多种氨基酸、微量元素等多种营养物质，能够为机体提供能量并促进新陈代谢。适当食用乌鸡还可以增强免疫力、改善睡眠质量。大出血患者可通过炖煮等方式制作成菜肴食用，需注意控制摄入量。

需要注意的是，在出现大出血的情况下，应避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜等，以免加重胃肠道负担，影响病情恢复。