太乙堂中医院梁世界院长师承国医大师李佃贵教授，陇上肿瘤名家张愈先生、整体阴阳平衡疗法开创者吕长善先生，心灵医学倡导者陈会甫教授，尽得其传。临床提倡“治病为体、治心为魂。”以整体阴阳平衡疗法为基础，以心灵医学为辅助，以专科专病研究为突破口，擅长各种肿瘤、血液病、肝病及心脑血管、皮肤及内科疑难杂症的中医治疗。

梁院长告诉大家，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，特别适合手术后、病后调养的人食用，可以起到补充失血、修复组织等作用。

·番茄炖牛肉

相对来说，牛肉肌肉纤维较粗糙，不易消化，推荐和有健脾胃、助消化的食材一起食用，比较经典的搭配就是常见的“番茄炖牛肉”。牛肉中丰富的优质蛋白质和血红素铁，搭配番茄中富含的维生素，强强联合，可以有效预防缺铁性贫血。

·土豆炖牛肉

番茄换成土豆，就是一道经典名菜土豆炖牛肉，北方地区比较常见。土豆可以提供丰富的淀粉，牛肉则富含优质蛋白质。特别适合在北方地区抵抗寒冷。

另外进补的同时，别忘了保养脾胃。肉类的纤维比较粗，肠胃消化时比较费力，尤其是老年人吃一些牛羊肉等油腻的食物后，不好消化，很容易引起各种脾胃病。

年纪较大的肿瘤患者冬天进补时需注意吃肉不要过量，建议一天一顿有肉食，肉食占1/3-1/2左右，其他应该以蔬菜、谷薯、大豆为主。

俗话说：八分饱，肠胃好。调理脾胃每一餐都要控制好进食量，不要超过脾胃的承受力。可多咀嚼几次再下咽，肠胃也会省力不少。对于比较难咀嚼的肉类，可以每一口嚼15下，再下咽。

若温热的肉类吃多了，容易上火，引起大便干结。所以吃这些肉的同时，还可以多吃一些粗纤维的食物，如豆类、芹菜、生菜等。也可以在炖牛肉时可以添加黄豆，有预防便秘的效果。