冬季天气寒冷干燥，容易导致肺部受到伤害。因此，保护肺功能变得尤为重要。中华中医药学会温病分会名誉主任委员、传染病分会名誉主任委员兼秘书长、江苏省普通高校教师高级职称学科评审组专家、南京太乙堂中医医院马健主任指出，饮食在养肺方面起着至关重要的作用。我们可以通过选择适宜的食物来增强肺部的功能，并提高免疫力。

首先，马健主任推荐多食用富含维生素C的食物。维生素C具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助减轻肺部炎症。柑橘类水果如橙子、柠檬以及猕猴桃等都是维生素C的良好来源。此外，蔬菜如菠菜、西兰花和红椒也含有丰富的维生素C，可以加入到我们的日常膳食中。

其次，马健主任建议摄入富含抗氧化剂的食物。抗氧化剂可以帮助清除体内的自由基，减少肺部细胞的损伤。蓝莓、紫薯和红薯等紫色食物富含花青素，是抗氧化剂的不错来源。此外，坚果类食物如核桃和杏仁也含有丰富的抗氧化剂，可以作为零食或添加到饭菜中。

第三，马健主任强调饮食中要摄入足够的蛋白质。蛋白质是身体修复和维持组织功能的重要营养素，对肺部健康也至关重要。鱼类、豆类和禽肉都是优质蛋白质的来源，可以选择适量的摄入。

此外，马健主任还指出了养肺的一些其他方法。首先，保持室内湿度，使用加湿器或放置一盆水在室内可以增加空气湿度，减少肺部受到的干燥刺激。其次，避免烟雾和污染物，尽量减少吸烟或二手烟的接触，远离污染源，保护肺部健康。同时，合理安排作息时间，保持充足的睡眠和适度的运动，有助于提高免疫力和肺部功能。

总之，冬季养肺的关键在于合理的饮食和生活习惯。通过摄入富含维生素C和抗氧化剂的食物，增加蛋白质的摄入，保持室内湿度，避免烟雾和污染物的接触，以及合理安排作息时间，我们可以有效地保护肺部功能，提高免疫力，度过一个健康的冬季。

马健主任表示，在冬季，我们应该特别关注肺部健康，选择合适的食物和养生方法，让我们的肺部保持良好的状态。通过正确的饮食和生活习惯，我们可以提高自身免疫力，预防疾病，享受一个健康快乐的冬季。