慢性胃炎属于中医“胃脘痛”的范畴，以胃脘部近窝处疼痛为主要症状，其发病率在各种胃病中居首。太乙堂杜保国主任，中国中医药研究促进会中医药传承发展工作委员会副会长，出身于中医世家，从事中医临床工作30多年，在中医常见病、疑难病诊治上积累了丰富经验，以辨证精准、标本兼治、不易复发而驰名业界，受到充分肯定。杜主任在胃肠相关疾病诊治上多有创见，对慢性胃炎的治疗，杜主任主张“三分治，七分养”，根据不同病情、证候、体质、健康等情况，加以辨证而施于饮食调养。

一、饮食原则

1.三餐不可过饱，以免增加胃的负担。宜少而精，宜温宜洁、宜鲜宜淡、宜软宜缓。

2.少食多餐，以高热量、高蛋白、高维生素、易消化的饮食为原则，避免摄入过咸、过甜和刺激性食物。

3.养成规律的饮食习惯，避免过冷、过热、辛辣等刺激性食物及浓茶、咖啡等饮料，戒烟酒，防止损伤胃黏膜，注意饮食卫生。

4.避免使用对胃粘膜有刺激作用的药物，必须使用时应同时服用抑酸药或胃黏膜保护药。

二、中医饮食调养方

中医认为，慢性胃炎多是由于饮食不节、疲劳过度，或是情志不和、脾胃湿热、肝气犯胃等导致脾胃功能失调引起的。因此，在日常调养时，可选用一些具有健脾养胃作用的食材，如山药、百合、莲子、赤小豆、茯苓、白术等。

1、赤豆粥

功效：祛湿健脾和胃

适用：脾胃湿热证

材料：赤豆100g，大米50g、白糖或冰糖适量。

制法：取赤豆提前一晚浸泡好；将除净杂质的赤豆，用水洗净放在锅中，加水，水和红豆的比例大约是3:1，煮至六七成熟，再将大米倒入一起煮粥。转小火，煮至豆子酥烂，吃的时候加入调料调味即可。

性平，味甘、酸。归心、小肠经。可利水消肿，解毒排脓。

性平，味甘。归脾、胃、肺经。可补中益气、健脾和胃。

2、金桔山药粟米粥

功效：补中益气、健脾养胃

适用：脾胃气虚证

材料：莲子50g、淮山30g、粳米50g、薏米30g、红枣3颗、白糖。

制法：将金桔洗净，切片备用。山药去皮，切片与金桔片及淘洗干净的小米同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即可。

性温，味甘辛。可理气解郁，化痰止渴消食，醒酒。

性平，味甘。归脾、肺、肾经。可健脾益气。

性咸，味甘。可和胃清虚热，补虚损，安眠，滋养肾气。

3、莲子山药粥

功效：补中益气、健脾养胃

适用：脾胃气虚证

材料：莲子50g、淮山30g、粳米50g、薏米30g、红枣3颗、白糖。

制法：莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子去芯；取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1小时，放入红枣煲30分钟；起锅前加入白糖稍煮片刻即可。

性平，味甘、涩，归心、肺、肾经。可益心补肾，健脾止泻，固精安神。

性平，味甘，归脾、肺、肾经。可补脾养胃，益气生津。

性平，味甘，归脾、胃经。可补中益气，平和五脏，止烦渴，益精强志。

性凉，味甘、淡，归脾、胃、肺经。可利水健脾，清热祛湿。

性温，味甘，归脾、胃经。可补中益气，养血安神。