在中医领域深耕多年的梁世界院长，任职于南京太乙堂中医院。梁院长凭借深厚的中医理论知识与丰富的临床经验，对各类病症见解独到，尤其擅长治疗包括脂肪肝在内的多种肝脏疾病，以及高血压、眩晕、冠心病等内科疾病，为众多患者解除病痛，深受患者信赖。在日常诊疗中，常有患者疑惑：吃素的人为何也会得脂肪肝？对此，梁院长从中医角度，为大家剖析其中缘由。

一、素食选择不当，痰湿积聚

许多人认为吃素就是减少肉类摄入，但在实际饮食中，选择了大量高糖、高脂的素食。比如油炸的素鸡素鸭，含糖量极高的各类甜羹、点心，以及过量食用坚果、种子类食物。这些食物虽不含动物脂肪，却热量超标。中医讲，过食这类食物会损伤脾胃，影响其运化功能。脾胃无法正常将食物转化为气血精微，多余的膏脂就会在体内堆积，形成痰湿，终导致脂肪在肝脏内积聚，引发脂肪肝。

二、脾胃虚弱，运化失常

有些人本身脾胃功能就较弱，即使饮食清淡、合理吃素，脾胃也难以将摄入的食物充分消化吸收。脾胃作为后天之本，主运化水谷，当它运化无力时，食物中的营养物质不能被转化利用，反而会化生为痰湿等病理产物。这些痰湿无处代谢，便容易在肝脏沉积，久而久之，脂肪肝也就找上门来。

三、气血不足，肝失濡养

长期单一吃素，若不注重营养搭配，容易导致身体缺乏优质蛋白质、维生素B族等营养物质。从中医角度，气血生成需要充足的营养，营养不均衡会致使气血生化无源，进而出现气血不足的情况。肝藏血，肝需要气血的濡养才能正常发挥疏泄功能。当气血不足时，肝脏疏泄失常，气机不畅，津液代谢也会受到影响，水液停滞形成痰湿，脂肪代谢异常，终引发脂肪肝。

四、情志与劳逸影响

情绪和生活习惯对肝脏健康同样重要。长期焦虑、抑郁等不良情绪，会导致肝气郁结，影响肝脏疏泄，使气机不畅，津液代谢受阻，形成痰湿。此外，过度劳累或过度安逸，也会影响脾胃功能和气血运行。即使坚持吃素，若情志失调、劳逸失度，同样会增加患脂肪肝的风险。

吃素并不意味着与脂肪肝绝缘，饮食、体质、情志、生活方式等多方面因素，都可能让吃素的人也患上脂肪肝。了解这些原因后，大家能更好地调整生活方式，守护肝脏健康。