刚怀孕时建议适量摄入富含叶酸、优质蛋白、铁元素、钙质和维生素的食物，有助于胎儿神经管发育和母体健康。主要有动物肝脏、深绿色蔬菜、鸡蛋、牛奶、全谷物等。
1、动物肝脏
动物肝脏含有丰富的叶酸和铁元素，能预防胎儿神经管缺陷和孕妇贫血。建议每周食用1-2次猪肝或鸡肝，烹饪时需彻底煮熟。但肝功能异常者应咨询医生后食用。
2、深绿色蔬菜
菠菜、油菜等深色绿叶菜富含天然叶酸和膳食纤维，可促进胎儿细胞分裂并缓解便秘。每日摄入300-500克蔬菜，急火快炒能更好保留营养素。肠胃敏感者需避免生食。
3、鸡蛋
鸡蛋提供优质蛋白和卵磷脂，有助于胎儿大脑发育。每天可食用1-2个全熟鸡蛋，避免溏心蛋以防沙门氏菌感染。对鸡蛋过敏的孕妇应选择其他蛋白来源。
4、牛奶
牛奶中的钙质和维生素D能促进胎儿骨骼形成，每日建议饮用300-500毫升。乳糖不耐受者可选择无乳糖牛奶或酸奶，避免空腹饮用引起胃肠不适。
5、全谷物
燕麦、糙米等全谷物含B族维生素和膳食纤维，能稳定血糖并提供持久能量。可替代部分精米白面作为主食，但需充分咀嚼以帮助消化吸收。
孕早期饮食需注意食材新鲜度和烹饪卫生，避免生冷、腌制及高汞鱼类。除均衡膳食外，建议在医生指导下补充孕妇专用复合维生素，定期产检监测胎儿发育情况。保持适度运动和良好作息也有助于营养吸收。
