葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效，主要用于治疗表证发热、项背强痛、热病口渴、消渴、麻疹不透、热痢泄泻、中风偏瘫等病症。
1、解肌退热
葛根中的葛根素等成分能扩张皮肤毛细血管，促进汗液分泌，对风寒感冒或风热感冒引起的发热、头痛、肌肉酸痛有缓解作用。临床常与麻黄、桂枝配伍用于风寒表实证，或与柴胡、黄芩配伍用于风热表证。
2、生津止渴
葛根可通过促进唾液分泌和改善微循环缓解热病伤津导致的口渴，对糖尿病引起的烦渴症状也有辅助改善作用。现代研究显示其黄酮类成分能调节血糖代谢，常与天花粉、麦冬等配伍使用。
3、透疹
葛根能助麻疹透发，适用于麻疹初起、疹出不畅的情况。其机制与促进血液循环和轻度发汗作用相关，常与升麻、芍药同用，如升麻葛根汤。使用时需注意表虚自汗者慎用。
4、升阳止泻
葛根对脾虚泄泻、湿热泻痢均有疗效，既能升发脾胃清阳之气，又含鞣质成分可收敛止泻。治疗湿热痢疾常配伍黄连、黄芩，脾虚泄泻则多与党参、白术同用。煨葛根止泻效果更显著。
5、通经活络
葛根提取物能改善脑血流和冠状动脉血流量，对项背强痛、中风后肢体麻木有一定缓解作用。现代用于高血压颈项强痛、冠心病心绞痛等，常与丹参、川芎等活血药物配伍。
使用葛根时需注意，表虚多汗及胃寒者慎用，服用期间忌食辛辣刺激食物。建议在中医师指导下根据体质和证型选择生葛根或煨葛根，煎煮时宜先浸泡30分钟以充分释放有效成分。日常可取葛根5-10克代茶饮，辅助调节三高，但不宜长期过量服用。
