蔡庸钊主任：酒精性肝炎应该吃什么?

1.牛奶

牛奶不是酒精性肝炎饮食中的一个小食物。它富含大脑所需的蛋白质、钙和氨基酸。牛奶中的钙最容易被人吸收，可以减少人体对胆固醇的吸收。它还含有维生素B1和其他对神经细胞非常有益的元素。因此，酒精性肝炎患者可以多喝牛奶，尤其是脱脂牛奶或酸奶。

2、大蒜

含有大蒜硫化物的混合物可以降低血液中的胆固醇含量，防止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白的含量。而且大蒜还能增强维生素B1的作用，因为大蒜和B1能产生一种叫蒜氨酸的物质，蒜氨酸的作用比维生素B1强得多。所以，酒精性肝炎患者适当吃一些大蒜，可以促进葡萄糖转化为脑能量。

3.玉米

玉米富含钙、硒、卵磷脂、维生素E等。，可以降低血清胆固醇。此外，玉米胚中含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，对酒精性肝炎患者还能起到保护脑血管、降低血脂的作用。尤其是玉米中谷氨酸的含水量较高，有助于促进酒精性肝炎患者脑细胞的新陈代谢。因此，酒精性肝炎患者可以多吃新鲜玉米。

4.葡萄

含糖葡萄中的葡萄糖、蔗糖、果糖和木糖;酸类中含有柠檬酸、苹果酸、柠檬酸和酒石酸;还含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、钙、磷、铁、钾等人体所需的营养物质。

葡萄含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对保护肝脏，减少腹水和下肢水肿，提高血浆白蛋白，降低转氨酶有明显作用。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸和维生素能兴奋脑神经，改善与肝炎有关的神经衰弱和疲劳症状。

5.苹果

苹果有生津润肺、保肝开胃、止泻通便的作用。还有柚子，酸、寒、无毒。能化痰止咳，健胃助消化，消肿止痛，果肉酸甜。

6、蔬菜

冬天除了酸味水果，还可以吃一些凉性滋补蔬菜，如莲藕、黄瓜、白菜、葫芦、胡萝卜等。据介绍，莲藕具有除烦止渴、健脾开胃、利尿等功效。还能促进体内废物快速排出，从而净化血液。

7.荔枝

荔枝含有丰富的糖、蛋白质、多种维生素、柠檬酸等微量元素，能促进酒精性肝炎患者的食欲，同时具有养心安神、健脾益肝的功效。

8.香蕉

富含蛋白质、糖、钾、维生素、膳食纤维等。，有利于促进肝细胞再生，同时还能提高酒精性肝炎患者的免疫力，保护肝脏。