三种人不宜喝椰子水的说法有一定依据，但需结合个体情况判断。椰子水含有丰富的电解质和天然糖分，多数健康人群适量饮用无碍，但肾功能不全者、糖尿病患者、对椰子过敏者需谨慎。
肾功能不全者因排泄能力下降，过量摄入椰子水可能导致高钾血症。椰子水钾含量较高，每100毫升约含250毫克钾，超出肾脏代谢负荷时易引发心律失常。这类人群每日饮用量建议控制在200毫升以内，同时需监测血钾水平。糖尿病患者饮用未添加糖的天然椰子水时，单次摄入量不超过150毫升较为安全。椰子水升糖指数中等，约54-60，合并血糖波动者应避免空腹饮用。对椰子过敏者可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿等速发型过敏反应，既往有热带水果过敏史者首次尝试需少量测试。
健康人群在运动后或高温环境下可适量补充椰子水，其电解质比例接近人体血浆，能快速补充钠、钾、镁等流失矿物质。天然椰子水每100毫升约含5-6克碳水化合物，热量20-25千卡，作为低热量饮品优于含糖饮料。孕妇若无妊娠糖尿病或高血压，每日饮用300毫升以内可帮助缓解孕吐及预防脱水。
选择椰子水时建议查看成分表，避免含添加糖及防腐剂的产品。开壳后的新鲜椰子水需冷藏并在24小时内饮用完毕，防止微生物污染。饮用后若出现腹胀或腹泻，可能为果糖不耐受表现，可减量或分次饮用。特殊体质者建议在营养师指导下制定个性化摄入方案，合并多种慢性病患者需经医生评估后饮用。
