脾胃虚寒者、湿盛中满者、糖尿病患者、过敏体质者及孕妇慎食山药粉。山药粉性平味甘，虽有健脾补肺功效，但特定人群食用可能引发不适。
1、脾胃虚寒者
长期便溏或腹部冷痛者不宜单用山药粉。山药粉含大量淀粉酶与黏液蛋白，可能加重消化负担。此类人群可搭配炒白术、干姜等温中药材，或选择麸炒山药粉降低滑肠作用。若出现食后腹胀加重，建议停用并咨询中医师调整配伍。
2、湿盛中满者
舌苔厚腻、脘腹胀满者慎用。山药粉滋腻碍胃，可能助湿生痰。此类体质需先化湿理气，可用茯苓、薏苡仁等利湿药材打底后再少量添加山药粉。湿热型肥胖人群尤其需控制摄入量，每日不超过10克。
3、糖尿病患者
需严格控制山药粉摄入量。每100克山药粉含碳水化合物约70克，升糖指数较高。建议选择淮山药粉替代普通山药粉，其多糖成分对血糖影响较小。食用时需减少主食量，并监测餐后血糖变化。
4、过敏体质者
对薯蓣科植物过敏者禁用。山药粉可能引发皮肤瘙痒、口腔黏膜水肿等过敏反应。首次食用建议先取少量粉末涂抹手腕内侧测试，观察24小时无反应再少量服用。已明确对山药过敏者应避免接触相关制品。
5、孕妇
妊娠早期及胎动不安者慎用。山药粉含薯蓣皂苷可能刺激子宫平滑肌，传统中医认为其滑利之性可能影响胎元。必要时可咨询医师配伍杜仲、桑寄生等安胎药材同用，单次用量不超过5克。
食用山药粉期间应观察排便状况与皮肤反应，出现腹泻、皮疹需立即停用。建议搭配陈皮、砂仁等行气药材以助运化，避免与甘遂、大戟等峻下逐水药同用。糖尿病患者需在营养师指导下制定个性化方案，将山药粉纳入每日碳水化合物总量计算。过敏体质者可选择经脱敏工艺处理的深加工产品，食用前仔细阅读成分表。