熬中药前要用水清洗吗

熬中药前无需用水清洗，直接煎煮可保留有效成分，清洗可能导致药效流失。

1、药效流失：

中药材在炮制过程中已去除杂质，表面附着的粉末多为有效成分。水洗会溶解部分水溶性成分如生物碱、苷类，降低药效。例如茯苓、山药表面的淀粉层具有健脾作用，冲洗后疗效减弱。

2、特殊处理：

部分药材需特殊处理而非水洗。阿胶需黄酒烊化，矿物类如龙骨需打碎先煎，芳香类如薄荷需后下。直接水洗会破坏这些药材的特性处理要求。

3、杂质处理：

若药材有明显泥沙，可用干净毛刷轻扫。虫类药材如全蝎、土鳖虫，可用50℃以下低温快速冲洗，避免长时间浸泡导致蛋白质变性。

4、现代工艺：

正规药店出售的饮片均经过净选、剪切等GMP标准处理。如黄芪片已去除芦头，丹参经过去心，水洗属于重复操作且无必要。

5、煎煮灭菌：

煮沸过程本身具有杀菌作用，100℃高温可灭活大部分微生物。对比实验显示，清洗后的药液菌落数与未洗药液无显著差异。

煎药器具建议选用砂锅或陶瓷锅，避免金属器皿发生化学反应。日常可用大米粥护胃，减少苦寒药对胃肠刺激。煎药期间保持通风，药液冷藏保存不超过3天。体质虚弱者可配合八段锦调理气血，增强药物吸收效率。