葛根服用一个月一般不会对肝脏造成明显影响。葛根作为传统中药材，具有解表退热、生津止渴等功效，在常规剂量和疗程下使用安全性较高。但长期过量服用可能增加肝脏代谢负担，肝功能异常者需谨慎。
葛根中的异黄酮类成分需经肝脏代谢，短期规范使用通常不会导致肝损伤。现代药理研究表明，葛根素等活性成分反而可能通过抗氧化机制对肝脏产生保护作用。健康人群按医嘱或说明书推荐剂量服用一个月，通常不会出现肝功能指标异常。
少数特殊情况下可能影响肝脏功能。既往有慢性肝病、酒精性肝损伤等基础疾病者，长期服用可能干扰肝脏代谢酶活性。个别体质敏感者可能出现药物性肝损伤，表现为乏力、食欲减退或皮肤黄染等症状。同时服用抗凝药物、免疫抑制剂等经肝代谢药物时，存在药物相互作用风险。
建议服用葛根期间避免饮酒及高脂饮食，定期监测肝功能指标。如出现右上腹隐痛、尿色加深等异常表现应及时停药就医。慢性肝病患者使用前应咨询中医师，根据体质辨证调整用药方案。日常可配合富含维生素B族的粗粮、绿叶蔬菜等食物，帮助维持肝脏正常代谢功能。