麦斛具有滋阴清热、生津止渴、润肺止咳等功效，主要用于治疗热病伤津、肺燥咳嗽、阴虚内热等症状。麦斛的效果主要有改善口干舌燥、缓解肺热咳嗽、调节免疫功能、辅助降血糖、促进消化吸收等。
1、改善口干舌燥
麦斛含有丰富的多糖类物质，能够促进唾液分泌，缓解因热病伤津或阴虚导致的口干舌燥症状。其滋阴生津的作用有助于改善口腔黏膜干燥，适合长期说话、熬夜或处于干燥环境的人群。使用时可配伍沙参、玉竹等药材增强效果。
2、缓解肺热咳嗽
麦斛中的甾体类成分具有镇咳祛痰作用，对肺燥引起的干咳无痰或痰少黏稠症状有明显缓解效果。临床常与桑白皮、杏仁配伍使用，适用于慢性支气管炎、咽炎等呼吸道疾病。需注意风寒咳嗽者不宜单独使用。
3、调节免疫功能
麦斛多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体非特异性免疫能力。对于反复呼吸道感染、术后体虚等免疫力低下情况，可作为辅助调理药材。常与黄芪、党参等补气药配伍，但自身免疫性疾病患者应慎用。
4、辅助降血糖
麦斛中的生物碱成分能改善胰岛素抵抗，帮助控制餐后血糖升高。糖尿病患者可在医生指导下配合降糖药物使用，但不可替代正规治疗。使用期间需定期监测血糖，避免与降糖药叠加引发低血糖。
5、促进消化吸收
麦斛能刺激消化液分泌，改善胃肠阴虚型消化不良，表现为食欲不振、饭后腹胀等症状。常与山药、茯苓配伍使用，适合慢性胃炎或病后消化功能减退者。脾胃虚寒伴腹泻者应减量使用。
麦斛作为药食两用材料，可煎汤或泡水饮用，建议每日用量控制在10-15克。使用前应辨证体质，阴虚火旺者适宜，而阳虚畏寒者不宜长期服用。储存时需置于阴凉干燥处，防止霉变。若需与其他药物联用或存在慢性疾病，建议咨询中医师进行个体化配伍。日常可搭配百合、银耳等食材制作药膳，避免与辛辣燥热食物同食。