海带一般不会使人体产生明显热量，但适量食用有助于补充矿物质和膳食纤维。
海带属于低热量海藻类食物，每100克鲜海带仅含约40千卡热量，其主要成分为褐藻胶、甘露醇及碘、钙等矿物质。从食物热效应角度分析，海带中蛋白质含量较低，消化吸收过程产生的热量可忽略不计。海带所含的膳食纤维虽能促进肠道蠕动，但不会显著提升基础代谢率。传统中医认为海带性寒，更适合夏季消暑或阴虚体质者食用，而非用于驱寒保暖。对于甲状腺功能异常者，需控制海带摄入量以避免碘过量。
日常食用海带建议采用凉拌或煮汤方式，避免高温油炸破坏营养成分。甲状腺疾病患者、孕妇等特殊人群应在医生指导下调整摄入量，同时注意观察食用后是否有胃肠不适等反应。保持饮食多样性，可将海带与豆腐、萝卜等食材搭配以提升营养价值。