春天里的菠萝和笋为何毒?一定要管好自己的嘴

当下正是菠萝、竹笋盛行的时期，喜欢这些蔬果的你可以在此时大饱口福。但这些蔬果不能放开吃，每当想要大吃特吃的时候，身边总是……

当下正是菠萝、竹笋盛行的时期，喜欢这些蔬果的你可以在此时大饱口福。但这些蔬果不能放开吃，每当想要大吃特吃的时候，身边总是会响起：“别吃那么多，很毒的!”那春天里的菠萝和笋为何毒呢?我们又能怎样去安全享用这些美味呢?

春天里的菠萝和笋为何“毒”?

菠萝酸甜可口，芒果美味多汁，春笋鲜嫩，深受许多人的喜爱。但为何这些食物都会被认为是有“毒”不能多吃?常说某种食物好“毒”，意思是指这种食物吃了容易“上火”或者是中医所说的“发物”，容易诱发或加重疾病，并不是真的指这种食物是有毒的，吃了会致命的意思。

中医把致病的外因分为六种，称作六淫，分别是风、寒、暑、湿、温、火(热)。所以热邪是外感病邪之一。除了外感热邪可致热之外，人体内由于脏腑功能失调产生一系列病理产物，如气滞、痰湿、食积、淤血等，这些病理产物郁积时间长了也可以化热而出现内热。无论外感热邪还是内生热邪，都是属于“实火”，如果邪过盛或人体正虚无力抗邪，时间长了，就容易火热病邪郁结成毒。热毒炽盛的患者临床常表现为壮热口渴、烦躁不安、面红目赤、口舌生疮、痘大而密、皮疹紫暗、咽喉肿痛、便秘尿黄、舌苔黄糙、脉洪数等证候。这类患者尤其要慎食带“毒”的食物。

春季还有这些“毒物”

除了春季时令的美味可能带“毒”外，林举择表示还有不少常吃的食物都是“毒”物。比如，岭南地区常见味甘或辛、性温，食用后容易上火的食物有很多，如菠萝、菠萝蜜、荔枝、芒果、鹅肉、羊肉、狗肉等，还有辣椒、榨菜、大蒜、肉桂、丁香、茴香、葱、韭、生姜等辛辣之品。

此外，属于中医所说的“发物”，容易诱发或加重疾病的，如虾、蟹、竹笋、蚕蛹、猪头肉、鹅肉、公鸡等。对于容易产生摄入性过敏体质的人来说，食用春笋易引起荨麻疹和哮喘。过食虾蟹等海鲜往往引起皮肤过敏，出现荨麻疹、湿疹或导致神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的复发和加重。所以这类人士吃这类食物时最好先少量尝试，如有反应则停食。

春令食物懂吃有益

菠萝：富含维生素C和糖分以外，还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。但同时也含有能够分解蛋白质的“菠萝蛋白酶”，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果不作处理吃的时候会感一种麻刺痛的感觉。因此，建议吃菠萝的时候用盐水浸泡，食盐能抑制菠萝蛋白酶的活力，也使菠萝吃起来口感更好。

而中医认为，菠萝味甘、微酸、性平，入胃经、肾经，同时具有止渴解烦、健脾解渴、消肿的功效。尽管如此，不建议空腹食用菠萝，因此可能会引起过敏。

芒果：其味甘、酸。有益胃、止呕、止晕的功效。但同时也含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。有的人在吃了芒果后会过敏症状荨麻疹。因此食用时要适量，容易对芒果过敏的人就尽量选其他水果。

春笋：含有丰富的纤维素，常常食用有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。但比较难消化，大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜，因此要慎食，此外，小儿不可大量食笋，老人吃笋时也要细嚼慢咽，顾护胃肠。

以上就为大家解释了“春天里的菠萝和笋为何毒”，希望朋友们能在此时管好自己的嘴，健健康康度过多事之春。