成都中研皮肤研究院

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牛皮癣（银屑病）作为一种慢性炎症性皮肤病，其反复发作常与饮食、生活习惯密切相关。科学调整饮食结构，能为病情控制提供重要支持。以下从营养补充和饮食禁忌两方面，为患者提供实用建议。

推荐摄入的“抗炎食物”

富含维生素的食物：维生素A、C、D是皮肤修复的关键营养素。胡萝卜、菠菜等深色蔬菜含维生素A，可促进表皮细胞分化；柑橘类水果、猕猴桃等富含维生素C，能增强抗氧化能力，减轻氧化应激对皮肤的损伤；三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含维生素D，可调节免疫反应，缓解炎症。建议每周食用2-3次深海鱼，搭配每日300-500克深色蔬菜。

蛋白与微量元素：鸡蛋、牛奶、瘦肉等蛋白是皮肤修复的基础物质，而锌、硒等微量元素可辅助皮肤屏障修复。动物肝脏、海带、紫菜等食物含锌量较高，建议每日适量摄入。

膳食纤维与健康脂肪：燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，可改善肠道菌群，减少内毒素诱发炎症的概率；亚麻籽、核桃等食物含ω-3脂肪酸，能下调促炎因子分泌，缓解瘙痒和脱屑。

需避免的“促炎食物”

辛辣刺激与酒精：辣椒、花椒等辛辣食物可能刺激皮肤血管扩张，加重红斑和瘙痒；酒精会扩张血管并干扰药物代谢，部分患者饮酒后可能出现皮损扩散。治疗期间建议严格戒酒，烹饪时用葱姜蒜等温和香料替代辛辣调味品。

高脂高糖与加工食品：油炸食品、甜点等高脂高糖食物可能促进体内炎症反应，增加心血管疾病风险；加工食品中的添加剂、防腐剂可能诱发过敏反应。建议选择清蒸、水煮等低温烹饪方式，用橄榄油替代动物油。

红肉与部分海鲜：牛羊肉等红肉含较多花生四烯酸，可能促进炎症介质生成，建议每周摄入不超过3次，每次控制在100克以内；虾蟹等海鲜易致敏，需根据个体反应调整摄入量。

专业建议：饮食与护理结合

成都中研皮肤研究院提醒，饮食调整需与皮肤护理、生活习惯同步优化。例如，沐浴后及时涂抹医用保湿剂，选择宽松棉质衣物，避免过度日晒和皮肤摩擦。若出现皮损加重或关节症状，应及时至专业机构复查，调整治疗方案。通过长期饮食记录观察个体反应，逐步建立适合自己的抗炎饮食模式，能更好地控制病情，提升生活质量。