脂肪消化离不开什么分泌的什么

脂肪消化离不开肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的各种酶（主要是脂肪酶），具体如下：

1、肝脏分泌的胆汁：胆汁由肝细胞分泌，储存在胆囊，在进食时，胆汁会从胆囊和肝脏转移至十二指肠，在那里促进脂肪的消化，并且胆汁还可以中和一部分胃酸。胆汁的主要成分包括胆色素、胆盐、胆固醇等，但没有消化酶；

2、胰腺分泌的脂肪酶：胰腺在消化吸收中也发挥重要作用，胰腺的作用依赖于各种酶，包括胰蛋白酶、胰脂肪酶和胰淀粉酶等，起到消化脂肪作用的主要是胰脂肪酶。结肠、食管等人体其他组织实际上也可分泌极少量。胰脂肪酶可以水解脂肪酸的甘油酸酯，正常情况下血清脂肪酶维持在一定浓度范围内。在发生急性胰腺炎时，胰脂肪酶浓度会升高。