听说有人为了减肥把米饭馒头当仇人？每天啃菜叶子啃到眼冒绿光，体重秤上的数字倒是下去了，可镜子里的自己却像被吸干了精气神。别急着和碳水划清界限，你丢掉的可能是减肥路上最得力的帮手！
一、碳水不是洪水猛兽，选对种类是关键
1.快碳和慢碳的区别
白面包、蛋糕这些精制碳水就像短跑选手，进入体内会快速释放能量，血糖坐过山车的结果就是饿得更快。而燕麦、糙米这类全谷物则是马拉松运动员，慢慢释放能量的同时还能提供持久饱腹感。
2.隐藏的优质碳水
莲藕、芋头这些根茎类食物经常被误认为"蔬菜"，其实它们含有丰富的抗性淀粉，既能满足吃碳水的快乐，又能促进肠道蠕动。冻过的土豆抗性淀粉含量还会翻倍，聪明人已经开始往冰箱里囤土豆了。
二、吃碳水的黄金时间和搭配秘诀
1.运动前后是碳水VIP时间
运动前1小时吃片全麦面包，就像给身体加了高性能燃料。运动后30分钟内补充碳水配合蛋白质，肌肉修复速度能快上加快，躺着都在消耗热量。
2.碳水+蛋白质=防暴食组合
单吃红薯容易停不下来，配上两个鸡蛋瞬间就饱了。这种搭配能让血糖平稳上升，避免突然的食欲大爆发，下午茶想吃零食的冲动自然就少了。
三、量化控制比彻底戒断更聪明
1.拳头测量法
每餐主食不超过一个拳头大小，既能保证基础代谢不滑坡，又不会过量。注意是生重计量，煮熟的米饭会膨胀，别被体积欺骗了。
2.替换法降低热量密度
把半碗米饭换成半碗花椰菜米饭，热量直接砍半。用魔芋粉丝代替普通面条，嗦粉的快乐一点没少，腰围的烦恼少了一大半。
四、长期低碳的危害比你想象的严重
1.大脑罢工预警
连续三个月每天碳水低于100克，有人开始记不住快递取件码，有人对着电脑屏幕发呆半小时写不出一个字。大脑唯一指定的燃料就是葡萄糖，别让它饿着干活。
2.姨妈出走的真相
很多女生疯狂减碳后遭遇月经紊乱，这是因为身体启动了生存模式。适当增加优质碳水摄入，身体机能才会逐渐恢复正常。
减肥不是苦行僧修行，学会和碳水和平共处才是持久战的法宝。明天早餐不妨试试煮个燕麦粥，配个水煮蛋，你会发现吃饱了反而瘦得更轻松。健康的身材不应该用憔悴换来的，找到平衡点才是关键。
