晚上喝咖啡通常不能直接减肥，过量饮用还可能影响睡眠和健康。咖啡因可能暂时提高代谢率，但效果有限且因人而异。
咖啡中的咖啡因确实可能轻微提升基础代谢率，促进脂肪分解，但这种作用持续时间较短，通常在摄入后3-4小时达到峰值。对于部分人群，咖啡因可能抑制食欲，减少夜间进食量，但这种效果并不稳定。咖啡因的半衰期约为5小时，意味着晚上饮用后，可能干扰褪黑激素分泌，导致入睡困难或睡眠质量下降。睡眠不足反而会打乱瘦素和饥饿素的平衡，增加次日食欲，不利于体重控制。
部分研究显示咖啡因可能通过激活棕色脂肪组织促进产热，但这种机制在人体中的实际减重效果尚未明确。空腹饮用咖啡可能刺激胃酸分泌，引发胃部不适。添加糖或奶精的咖啡会显著增加热量摄入，抵消潜在的代谢益处。咖啡因的耐受性会随频繁使用逐渐形成，代谢促进作用可能减弱。咖啡因利尿作用可能导致短暂体重下降，但这属于水分流失而非脂肪减少。
建议通过均衡饮食和规律运动控制体重，避免依赖咖啡因减重。如需饮用咖啡，可选择上午时段并控制每日摄入量在400毫克咖啡因以内。保持7-9小时优质睡眠对维持正常代谢更为重要。减重期间应优先选择黑咖啡，避免添加高糖高脂配料。长期健康减重需要建立可持续的生活方式调整，而非依赖单一食物或饮品。
