西红柿和酸奶搭配食用可能有助于减肥，但需结合合理饮食与运动。西红柿富含膳食纤维和维生素C，酸奶含优质蛋白与益生菌，两者均为低热量食物，适量食用可增加饱腹感并调节肠道功能。
西红柿热量低且含水量高，每100克仅含18千卡热量，其膳食纤维可延缓胃排空速度，减少饥饿感。含有的番茄红素具有抗氧化作用，可能间接促进脂肪代谢。酸奶中的乳清蛋白和酪蛋白消化速度较慢，能维持较长时间的饱腹感，益生菌则有助于改善肠道菌群平衡，减少脂肪囤积。选择无糖酸奶可避免额外糖分摄入，搭配西红柿食用时建议作为加餐或替代部分主食。
需注意部分人群饮用酸奶可能出现腹胀或乳糖不耐受，空腹大量食用西红柿可能刺激胃肠黏膜。市售风味酸奶可能含添加糖，反而不利于减重。单纯依赖这两种食物无法达到显著减重效果，需配合每日热量缺口和规律运动。建议将西红柿酸奶沙拉作为健康饮食的一部分，避免长期单一食用导致营养失衡。
减肥期间可每日食用1-2个中等大小西红柿搭配150-200毫升无糖酸奶，最好在餐前半小时或两餐之间食用。同时保证每日饮水2000毫升以上，适当增加全谷物和绿叶蔬菜摄入，每周进行150分钟中等强度运动。若体重长期无变化或出现头晕乏力等症状，应及时咨询营养科医生调整方案。
