跑步健身期间应注意均衡饮食，重点补充碳水化合物、优质蛋白和水分，避免高脂高糖食物。跑步前后的饮食需根据运动强度和时间调整，主要有运动前补充能量、运动中及时补水、运动后修复肌肉、控制总热量摄入、避免空腹或过饱运动五个要点。
1、运动前补充能量
跑步前1-2小时建议摄入易消化的碳水化合物，如香蕉、全麦面包或燕麦片。这类食物能提供稳定能量，避免低血糖导致的乏力。避免高纤维或高脂肪食物，可能引起胃肠不适。若晨跑时间紧张，可饮用200毫升蜂蜜水快速供能。
2、运动中及时补水
持续跑步超过30分钟需每15分钟补充100-150毫升温水，高温环境下可选用含电解质的运动饮料。大量出汗时每小时水分流失可达800毫升，脱水会降低运动表现并增加肌肉痉挛风险。避免一次性过量饮水导致胃部不适。
3、运动后修复肌肉
跑步后30分钟内是营养补充窗口期，建议摄入碳水化合物与蛋白质比例为3：1的食物，如酸奶配水果、鸡胸肉三明治。蛋白质帮助修复肌纤维损伤，碳水化合物补充肌糖原。高强度训练后可补充乳清蛋白粉，但需控制每日总蛋白摄入不超过每公斤体重2克。
4、控制总热量摄入
减脂人群应保持每日热量缺口约300-500大卡，增肌者需适当增加优质蛋白和复合碳水。用糙米替代白米、选择橄榄油烹饪、增加西蓝花等深色蔬菜摄入。避免运动后报复性进食高热量零食，可通过少食多餐稳定血糖。
5、避免空腹或过饱运动
完全空腹跑步易引发头晕，餐后立即运动可能引起胃下垂。建议正餐后间隔2小时再跑步，少量加餐后间隔30分钟即可。夜跑人群晚餐可选择易消化的鱼类和蔬菜，睡前2小时结束运动以免影响睡眠质量。
跑步期间的饮食需配合个人体质和训练目标调整。建议记录饮食日志观察身体反应，如出现持续疲劳或胃肠不适应及时咨询营养师。长期跑步者需定期检测铁、钙等微量元素水平，女性跑者更需注意预防缺铁性贫血。保持饮食多样性，将坚果、豆制品、深海鱼类纳入日常食谱，有助于提升运动表现和恢复效率。
