减脂期间晚上少量饮用红酒通常不会直接影响减脂效果，但过量可能阻碍脂肪代谢。红酒中的多酚类物质可能对心血管健康有益，但酒精本身会抑制脂肪分解并增加热量摄入。
红酒的酒精含量约为12%至15%，每克酒精提供约7千卡热量，接近脂肪的热量密度。适量饮用时，酒精会被优先代谢，短暂延缓脂肪燃烧过程，但对长期减脂影响有限。选择干型红酒可减少糖分摄入，单次饮用量控制在100毫升以内较为适宜。搭配低脂高蛋白食物如鸡胸肉或坚果，能减缓酒精吸收速度。
长期或大量饮酒可能导致肝脏代谢负担加重，影响生长激素分泌，进而降低夜间脂肪分解效率。酒精还会刺激食欲，增加高热量食物的摄入概率。存在胰岛素抵抗或代谢综合征的人群更需严格控制饮酒量，避免影响血糖稳定。女性每日酒精摄入不宜超过10克，男性不超过20克。
减脂期间应优先保证充足睡眠和水分摄入，酒精可能干扰睡眠质量进而影响代谢。若饮酒，建议选择餐前饮用并控制频次，每周不超过3次。同时需调整当日其他饮食热量，保持总热量不超标。存在肝脏疾病、孕期或服用特定药物者应完全避免饮酒。减脂核心仍取决于持续的热量缺口与运动消耗，酒精摄入需纳入整体饮食计划考量。