人睡觉的时候，大部分器官都休息得很充分，但是消化器官还在消化吸收晚饭留在胃肠里的食物，到了早上才进入休息状态。早餐吃得太早，会妨碍胃肠的休息，消化系统长期处于
疲劳应战状态，扰乱胃肠蠕动节奏。因此，7点左右起床后20~30分钟吃早饭是最合适的。因为这个时候人的食欲最旺盛。此外，最好的早餐不适合两餐和两餐。宜软不宜硬:早晨，人体脾脏困难滞留，食欲不佳，老年人更是如此。因此，早餐不应该吃油腻、油炸、坚硬、刺激性大的食物。不那样的话，消化会变差。早餐应该吃容易消化的温暖柔软的食物，如牛奶、豆浆、面条、馒头等，最好吃粥。粥中加入莲子、枣、山药、桂圆、薏苡等保健食品，效果更好。不宜多:饮食过量超过胃肠消化能力，食物不能消化吸收，长期消化功能下降，胃肠功能障碍引起胃肠疾病。此外，大量食物残渣储存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质分解物&mdash；苯酚等通过肠壁进入人体血液，对人体非常有害，容易患血管疾病。因此，早餐不能不吃，但也不能吃得太多。■提示&mdash&mdash；饮食应选择的食物:蛋、牛奶、香肠、豆浆等丰富的蛋白质食物。富含维生素c的食物:果汁、蔬菜、水果等。富含碳水化合物的主食:面包、馒头、花卷等。含水量丰富的液体食物:粥、牛奶、豆浆、果汁等。增加食欲的食物:果汁、番茄汁、酱汁等。