入职体检要求空腹时一般不能喝水，少量饮水可能影响部分检查结果的准确性。空腹体检通常需要禁食8-12小时，同时禁止饮用含糖、咖啡因或热量的液体。
常规入职体检的空腹项目主要包括血糖、血脂、肝功能等血液检测。这些指标易受食物和水分摄入干扰，饮水可能导致血液稀释或胃酸分泌变化。例如血糖检测前饮水可能刺激胰岛素分泌，造成假性低血糖结果；肝功能检查中胆红素、转氨酶等指标也可能因水分代谢出现波动。体检机构通常建议受检者在采血完成前避免任何形式的液体摄入，包括矿泉水、茶水等。
极少数情况下，如体检项目仅包含尿常规、胸片等非空腹检查，或医生明确告知可少量饮水时，可饮用不超过200毫升的常温白开水。但涉及腹部B超检查时仍需严格禁水，避免膀胱充盈不足影响成像效果。对于患有慢性病需服药者，可用少量水送服药物，但需提前告知体检
体检前3天应保持清淡饮食，避免高脂高糖食物，空腹期间禁止吸烟、嚼口香糖。若因口渴难忍误饮少量水，需主动告知医护人员并评估是否需要调整检查项目或改期。完成空腹采血后应及时补充水分和能量，预防低血糖反应，携带饼干等零食以备不时之需。