香菇没熟会中毒吗？食品安全必知！

在日常诊疗过程中经常会遇到因为饮食不当导致身体不适的患者，前一段时间就接诊了一个中年女性患者，恶心、呕吐、腹泻，在询问生活史的过程中，患者提到在家烹饪香菇时，未能确保完全熟透，吃之后不久便出现了以上症状。

另外患者想要了解出现不适症状是否与吃没熟透的香菇有关。针对于这个问题，给大家做一个分享！

未熟透的香菇中，确实可能含有对人体有害的细菌或者毒素，这些有害物质在烹饪过程中可能并不会被完全杀灭。

若是吃的量比较少，可能不会对身体健康产生负面影响。但是吃过多的情况下，可能会导致食物中毒。

希望通过我的分享，能够让大家了解吃了未熟透的香菇，确实存在一定的健康风险，应避免出现这种情况！大家在平时生活中还应避免吃过期变质的食物，以保障我们的身体健康！