风味独特的猪肝食谱推荐

发布时间:2024-10-19 19:55:35

采用猪肝烹调成的食谱是有很多的,不同的烹调方法有着不同的特色,只要掌握好正确的烹调方法,就可以制作出美味的猪肝食谱,今天小编将为大家推荐几道风味独特的猪肝食谱,希望可以给平时喜欢吃猪肝的朋友们提供一些有效的参考。

芥菜猪肝汤

主料:猪肝

辅料:芥菜、口蘑。

调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醋、香油、水淀粉。

烹制方法:

1、将切好的猪肝放入凉水中浸泡去除腥味,捞出后用纸吸去水分,加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清糊搅拌均匀,水烧开后加入少许盐、料酒,将猪肝下入迅速焯烫捞出备用;

2、芥菜切碎过开水焯烫后过凉,锅中加适量清水,放入口蘑片,加盐、胡椒粉、白糖调味,放入焯好的芥菜碎,水淀粉勾薄芡,放入猪肝后关火淋入香油、醋即可。

功效:服用芥菜猪肝汤可以滋补养生,尤其是对于改善脾胃功能有很好的帮助。

爆炒肝尖

主料:猪肝

辅料:适量的黄瓜、木耳、葱、姜、蒜。

调料:适量的盐、味精、料酒、酱油、醋、淀粉、香油。

烹制方法:

1、先把买来的猪肝洗净后切成片,加入盐、味精、料酒、酱油拌匀,再加入干淀粉抓匀备用;

2、葱姜蒜切碎加入盐、味精、料酒、酱油、醋、香油、水淀粉搅拌均匀制成料汁;

3、坐锅点火倒油,将猪肝放入滑炒熟后加入黄瓜片、木耳,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。

功效:爆炒肝尖吃起来的口感非常香嫩,有一定的开胃作用。

上述介绍的几款猪肝的食谱是非常具有特色风味的,可以让人们在享受美味的同时,补充大量的营养,特别是帮助人体补血补铁的效果非常好,如果您想尝尝这几道猪肝食谱的话,那么可以参照上文的介绍方法来进行烹调。