茄子和土豆一起炖可以改善肠胃

发布时间:2024-10-18 13:50:01

茄子炖土豆是一款著名的东北菜肴,这是一款色香味俱全的菜肴,而且是非常的营养美味,所以是非常的受欢迎,而且茄子本身就是有降低胆固醇和缓解痛经的作用,土豆也是可以帮助治疗消化不良,所以我们就是来学习这款菜肴的做法吧。

茄子炖土豆

做法一:

食材准备:土豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品

制作步骤:

1、我们将土豆去皮洗干净了,然后切成滚刀块,泡在清水里面,将茄子洗干净了,掰开备用。

2、将猪肉切片,干红辣椒切小段,葱姜改刀备用。

3、锅中放少量油,倒入瘦肉煸炒,肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。

4、少量花椒粉爆香,倒入茄子,用小火慢慢炒。

5、将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟,随后倒入酱油。

6、在锅里加清水没过土豆和茄子,小火,盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透,并加入调味料即可出锅。

功效:茄子皮是含有丰富的维生素E和维生素p,而且含有的维生素C和皂草甙,我们食用是可以很好的帮助降低胆固醇,维生素p是可以帮助我们软化血管,土豆是可以很好的治疗消化不良和便秘。两者搭配起来食用是非常的美味滋补。

做法二:

食材准备:茄子、土豆、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。

制作步骤:

1、我们将彩椒洗干净了,然后切成小丁,将土豆,茄子去皮后,切成块,将葱切花。

2、在锅里倒入猪油,油热后入葱花煸出香味,再放入土豆、茄子块翻炒,然后倒入高汤,大火煮30分钟。

3、将土豆、茄子煮烂后加入彩椒,炒匀后加盐和鸡精调味即可。

功效:土豆是含有蛋白质和多种维生素以及微量元素,是可以辅助治疗消化不良和慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等病症,所以是很适合胃病的患者,土豆和茄子一起食用是可以很好的降糖降脂和美容。

茄子土豆搭配一起食用是非常的不错,但是我们要注意茄子是不能够和螃蟹一起食用,因为两者都是属于寒凉的食物,对于我们的肠胃是有很大的影响,而且如果食材是过老的话,我们也是不要食用了。