落葵的食用价值和营养分析

发布时间:2024-10-18 12:29:19

落葵大家都知道吗,其实也是一种蔬菜,在北方很少见到,是一种南方的蔬菜,而且种植也是比较少的呢。您知道它是一种什么养的食材吗,来看看关于落葵的食用价值和营养分析吧,您会多多的了解一些常识。

落葵叶含有多种维生素和钙、铁,栽培作蔬菜,果汁可作无害的食品着色剂。

是南方地区夏季高温季节的主要大路蔬菜之一。落葵栽培较少,一直被列为稀特蔬菜。落葵以幼苗、嫩茎、嫩叶芽梢供食。食用口感鲜嫩软滑。可炒食、烫食、凉拌。其味清香,清脆爽口,如木耳一般,别有风味。注意:脾冷人,不可食。孕妇忌服。落葵可以有清热解毒的作用,当然孕妈妈最好是不要吃的好。

营养价值:营养价值很高,据测定,每1千克食用部分含蛋白质17克、脂肪2克、碳水化合物31克、钙2.05克、磷290毫克、铁22毫克,还含有胡萝卜素45.5毫克、尼克酸10毫克、维生素C1.02克(在绿叶菜中居榜首)。有滑肠、利便、清热、解毒、健脑、降低胆固醇等功效,经常食用能降压、益肝、清热凉血、防止便秘。落葵可以有清热解毒凉血的作用,对于降低胆固醇是不错的选择呢。

关于落葵的食用价值和营养分析,大家都知道了吧。经常吃这样的食物的人群可以起到保健的作用,最重要的是它具有调节人体免疫力的作用,补充营养素,可以有清热解毒降血脂的作用,可以强体质,大家可以放心的食用。