尖青辣椒怎么腌制好吃

辣椒丰收的时候，腌上一坛，可以吃到冬天，很爽的，尖青辣椒怎么腌制好吃?下面就让小编来为大家揭晓。

食材准备做法步骤

1.辣椒洗净，找个通风又防晒的地方晾干。

2.辣椒晾干以后，找根针在辣椒上扎3个小眼（如果想早点吃就多扎几个，或者用小刀划一刀）

3.把所有的辣椒扎好放在一边备用

4.油锅烧热，加花椒，茴香，香叶炒香。花椒炒香后马上加入酱油。

5.酱油烧开（酱油只要可以漫过辣椒就可以，不用很多，具体自己把握），放在锅中慢慢变凉

6.酱油放凉后倒进容器中

7.酱油倒好后加辣椒，把所有的辣椒加进去后，加少量盐（因为酱油本身就是咸的，所以不用加很多盐），白糖香油

8.然后用干净没有水的筷子向下摁摁。

9.找个工具盖住口就可以了，不用密封的很严实。辣椒腌制4到5天就可以食用了。

小贴士

过程中一定不要有生水，不然辣椒容易长毛。如果感觉辣椒腌制的可以了，也可以捞出放在冰箱里随吃随拿。酱油水也可以烧开继续使用