银杏果的功效与作用及食用方法

银杏果，又称白果，具有多种丰富的功效与作用，包括益肺气与治咳喘、护血管与增加血流量、抗氧化与延缓衰老、提高免疫力、杀菌与抗肿瘤等方面。具体分析如下：

1、益肺气与治咳喘：银杏果中的槲皮素、花青素等抗氧化物质有助于维持肺部健康，减轻支气管痉挛，降低呼吸道炎症，从而改善咳喘症状。

2、护血管与增加血流量：其含有的银杏黄酮、白果黄酮等成分能改善血管内皮功能，降低血小板聚集，减少血栓形成，扩张血管，提高血液流动速度，有助于预防心脑血管疾病。

3、抗氧化与延缓衰老：丰富的抗氧化物质如维生素C等，能够对抗自由基，延缓衰老，保持肌肤活力。

4、提高免疫力：银杏果中的活性成分有助于增强免疫系统的功能，提高人体抵抗力，预防感染和疾病。

5、杀菌与抗肿瘤：银杏果对多种细菌有抑制作用，并含有抗肿瘤的活性成分，对生殖系统、消化系统、泌尿系统有一定的保护作用。

银杏果可炒菜、油炸、蒸烤、炖汤或煮粥食用。无论哪种方式，都应注意去壳去种皮，并适量食用，避免过量引起不适，因其含有一定毒性，不建议生吃，需经过烹饪处理后方可安全食用。