茼蒿鱼头汤——安神健脑清肺消肿

发布时间:2024-07-26 12:26:19

蔬菜是我们生活中常备的,通过食用不同种类的蔬菜我们可以满足不同的口味的需求哦,茼蒿是一种常见的蔬菜,当然它的吃法也是比较多的,一般作为凉拌或者是火锅比较多,但是它炖鱼汤也是有不一样美味的感觉哦,下面就来看看茼蒿鱼头汤的做法。

茼蒿鱼头汤

主料:鲢鱼头500克,茼蒿640克

调料:姜4克,胡椒粉8克

做法:

1.大鱼头洗净,去鳃,抹干水;

2.起油锅用生姜爆至微黄,香气大出;

3.放入少量的米酒,然后放入适量的水,用猛火煮开,然后用慢火煲汤四十分钟;

4.茼蒿洗干净,然后等鱼汤煲好以后放入茼蒿再继续煮十分钟;

5.放入胡椒粉进行调味,然后就可以食用哦。

茼蒿鱼头汤气味芳香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质,能调节体内水液代谢,可消除水肿、通利水便。这样的一款汤适合的人群有很多,而且茼蒿中含有丰富的维生素A,具有抵抗呼吸系统感染的作用,而且还有润肺的功效哦,鱼头丰富的钙质和蛋白质可以让人体更加充沛,充满健康。

关于茼蒿鱼头汤的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,常吃这样的食物可以补充人体对于营养的需求以外,还有降压护脑的作用,因为茼蒿是一种含有丰富氨基酸和维生素的食材,具有很好的保健作用,大家不妨试着做一做。