茄子是一定要多吃的食物，茄子里面含有丰富的维生素e，为身体补充这种营养物质，可以有效抗衰老，能够预防胆固醇增高，除此之外，吃茄子还能够预防胃癌，对人的消化系统健康起到保护作用，茄子的吃法有很多，下面是蒸茄子吃的步骤。第一、蒜蓉蒸茄子材料茄子，蒜末，鸡精，辣椒油，葱花，麻油，生抽做法1.茄子上锅蒸熟，切段后剖开排列在盘中。2.锅热少许油，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。3.最后撒上葱花淋上麻油。第二、松露酱蒸茄子材料茄子2条香菜1株蒜3片松露酱1小匙塩少许橄榄油少许辣椒酌量做法1炒香蒜末、辣椒、松露酱2加半杯水、塩，水滚后加入茄子3盖上锅盖2分钟(中途不掀盖)4取出，淋上汤汁，撒上香菜第三、苦茶油蒸茄子做法1紫茄子2条、茶籽堂苦茶油2茄子切小段再对切一半，斜切十字花(不切断)。这样茄子易软熟又容易入味。3茄子排入盘中，均匀淋上一大匙茶籽堂苦茶油。4入电锅架上，外锅3/4杯水，上盖按下开关蒸熟。5开关跳起来，马上要开盖，取出。茄子把苦茶油都吸得饱饱。6在蒸茄子的时候可以准备味增酱料;一大匙味增加1/2大匙的味霖，加上红、绿辣椒拌均匀，如右图。继续加九层塔及热开水(约1.5大匙)拌匀，水量自己斟酌调到你要的浓稠度。7把味增酱料淋上即可。第四、腊味清蒸茄子做法1腊肠切片2将茄子放在盘中，腊肠放在茄子上3隔水高火蒸8分钟4将蚝油酱淋在蒸好的茄子上5撒上葱花6即成7腊味清蒸茄子第五、清蒸茄子材料茄子，鲜酱油，芝麻油。做法1.把茄子洗净扳成小断，放在煮饭的蒸架上，饭煮好了茄子也蒸熟了，一举两得。2.取出蒸好的茄子，沥干水分。3.待茄子稍冷后，用手撕开茄子放入碗中，然后加入鲜酱油，芝麻油拌匀即可。4.这道菜快捷、健康味道鲜。
