“秋分节气3不吃,吃了难安康”,3不吃指啥?
发布时间:2024-09-19 18:15:54
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秋日悄然临近,正如俗语所说,“一场秋雨一场寒,十场秋雨要穿棉”,我们迎来了秋天的节气之一——秋分。秋分象征着秋季的中点,自古以来,这个时节被认为是昼夜平分的日子,白昼和黑夜被划分得恰到好处。
自此之后,北半球将逐渐步入昼短夜长,阳光的照射减少,夜间的凉意加深,地表的太阳热量不仅越来越少,而且散失速度加快。民间流传着“过了秋分夜,一夜冷一夜”的说法,形象地描述了秋分后寒气逐渐加重的自然现象。当然,这不仅仅是一种感受,更是一种对身体的挑战。自然界中的小生物开始躲入洞穴中,预示着“秋收冬藏”的时节已经到来。而我们同样需要开始调整自己的生活方式,尤其是饮食习惯,以强化身体的抵抗力,准备迎接即将到来的寒冷冬天。
秋分,不仅是一个节气的标志,更是一个关于饮食与健康的重要转折点。俗话说:“秋分饮食有讲究,乱吃东西病来找”,这句话在今天依旧重要,它提醒我们在秋季进补的同时,更应该注意食物的选择与饮食的节制。
一、不过度饱腹
随着气温的逐步下降,人体的新陈代谢速度也会有所变化。秋天,尤其是在秋分之后,人们往往会感觉到食欲大增。这是因为凉爽的天气让人更容易感到舒适,从而刺激食欲,但这也是饮食管理最需要注意的时期。经历夏日的炎热,人们的消化系统可能还没有完全从夏季的消极状态中恢复过来,过量饮食容易造成肠胃负担。
具体建议:可以采用少食多餐的方式,每餐吃到七八分饱就停止。如果不小心吃多了,可以适当进行一些轻松的散步活动,帮助消化。
推荐食谱:牛奶燕麦银耳羹
1.先取一小块银耳,用凉水泡发,直至完全软化。
2.将泡发好的银耳剪去根部,撕成小朵,用清水仔细冲洗干净,确保银耳中的杂质被彻底清除。
3.取一把燕麦和少量糯米,清洗干净后,用足够的水浸泡半小时,使其稍微吸水膨胀。
4.在煮锅中加入适量清水,水开后加入银耳,用中小火保持微沸状态,慢煮大约30分钟,使银耳彻底熟透并且汤汁略微粘稠。
5.将泡好的燕麦和糯米一同加入到银耳锅中,继续保持微沸状态,煮大约20分钟,直至燕麦和糯米都变得软糯。
6.关火后,根据个人口味,可以加入适量的牛奶,以及少量冰糖或蜂蜜调味,搅拌均匀即可。
二、避免刺激性食物
秋季属于燥气当令的时节,秋分后更是如此。在中医理论中,燥气过盛会伤害人体的肺部和肠道,导致口干舌燥、皮肤干燥等不适症状。秋季的饮食调养应该以养阴润燥、清淡为主,避免过于油腻、辛辣和咸重的食物,这些都可能加剧身体的不适。秋分时节,我们应该减少对刺激性食物的摄入,比如辣椒、大蒜、洋葱等,这些食物容易引起身体内的“火气”上升。同时,也应该适度控制过于甜腻的食物,以免引起血糖波动或增加胃肠负担。采用蒸、煮等烹饪方法,可以最大程度地保留食物的营养,同时避免过多的油脂和调味料的使用。
具体建议:如果平时口味较重,可以逐渐减少调料的使用量,慢慢适应清淡的口味。外出就餐时,尽量选择清淡的菜品。
推荐食谱:莲藕蒸肉
1.准备新鲜的猪肉,绞成细小的颗粒状,加入葱姜蓉、生抽、蚝油,搅拌均匀至入味。
2.粗细均匀的莲藕一节,切成薄片,预先焯水使其柔软,便于后续包裹肉馅。
3.肉馅裹在藕片中,放入蒸锅中,用大火蒸15分钟至熟。
4.出锅后撒上枸杞和葱花,淋上少许蒸鱼豉油即成。
三、不食生冷蔬菜
秋天的蔬菜虽然新鲜可口,但是生吃可能带来肠胃不适。生冷的食物进入胃中,会使胃肠道需要额外的能量去加热和消化这些食物,从而可能引发腹泻或消化不良。此外,未经烹熟的蔬菜中可能残留有农药和细菌,对健康不利。秋分后的饮食中,建议将蔬菜彻底清洗并烹熟后食用,烹熟的蔬菜更容易消化,同时可以减少胃肠道的刺激,帮助身体更好地吸收营养。
具体建议:如果想吃沙拉之类的凉菜,可以将蔬菜焯水后再制作,并且加入一些温热的食材如煮熟的豆类、肉类等进行搭配。
推荐食谱:粉蒸胡萝卜
1.胡萝卜削皮后切成细丝,用少量玉米油拌匀,以增加香气和改善口感。
2.在胡萝卜丝中加入适量面粉和玉米面,充分搅拌,使其均匀裹上粉末。
3.将处理好的胡萝卜丝放入已铺设湿布的蒸锅中,用大火蒸大约78分钟。
4.蒸熟后,加入葱蒜细碎和香油调味,拌匀即可食用。
四、多吃温润滋补食物
秋分后天气渐凉,多吃一些温润滋补的食物有助于增强身体抵抗力。例如山药,它富含多种营养成分,对脾胃有很好的滋养作用。可以将山药做成山药粥,先把山药去皮切成小块,与大米一起煮粥,煮至山药和大米都软烂即可。还有红枣,能补气养血,可直接食用,也可以用来煮汤。
五、注意食物的多样性
为了保证身体获得全面的营养,饮食应多样化。不要只局限于几种食物,要摄入谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等多种食物。比如在一餐中,可以既有主食米饭,又有炒时蔬、炖肉和豆制品等。
秋天是一个收获的季节,同时也是调养身体的重要时期,合理的饮食习惯不仅关系到我们的日常健康,也是预防疾病的关键。秋分后的饮食,要注意不过度饱腹、避免刺激性食物、不食生冷蔬菜、多吃温润滋补食物以及注意食物的多样性等。