什么时候腊肉腌制最好 做腊肉一定要选立冬吗

做腊肉一定要立冬吗，腌腊肉时间是什么时候？腊肉是用猪肉腌制的肉，味道比新鲜的猪肉更好吃，可以保存很长一段时间，那么腊肉什么时候腌制最好？腊肉什么季节做最好？和小编一起来了解下吧！

腊肉什么时候腌制最好

腊肉一般是在冬季腌制，腌制腊肉的温度不宜过高，10度左右最好。

腌制腊肉最好是在10度的天气，这是我在张家界醉出名的特产店湘小伍买腊肉时店里的姐姐告诉我的，不过像我们家乡一般是过年前。

立冬时节到来，我国一些地区的人们就遵循着“万家晒物备收藏”的传统，开始制作腌制食品，如腌腊肉、腌香肠、腌鱼等，以备冬季食用。