猕猴桃剥皮可以直接用刀切半后用勺子挖取果肉，或削去外皮后切片食用。
猕猴桃表皮覆盖细密绒毛，直接啃咬可能刺激口腔黏膜。成熟度高的猕猴桃可用拇指沿果蒂处轻轻撕开表皮，若果实较硬可先对半切开，用不锈钢勺沿果皮内侧旋转一周完整取出果肉。另一种方法是切去两端后用水果刀纵向划开薄皮，像剥香蕉皮一样剥离。未完全成熟的猕猴桃可装入密封袋与苹果香蕉常温放置两天催熟后再处理。
特殊情况下如制作果盘或辅食，可将猕猴桃浸泡在60度温水中两分钟，表皮受热后更易剥离。注意避免用沸水烫伤果肉，剥皮后尽快食用防止氧化。对猕猴桃蛋白酶过敏者建议戴手套操作，接触果肉后及时清洗皮肤。
日常食用建议选择微软弹性的成熟果实，冷藏保存的猕猴桃取出后需回温再剥皮。搭配酸奶或燕麦时可直接用勺挖取果肉避免汁液流失。儿童食用可将果肉切块或用挖球器制作成小颗粒，注意检查是否残留硬籽。糖尿病患者需控制单次摄入量，胃肠敏感者避免空腹食用酸性较强的绿心品种。
