切开的柠檬放入冰箱通常可以保存3-5天，实际保存时间与储存方式、密封程度、冰箱温度等因素有关。
切开的柠檬在冷藏条件下，水分流失和氧化速度会减缓。将柠檬切面朝下放置于密封容器或用保鲜膜包裹，能减少与空气接触，延长保鲜期。若切面出现明显干瘪、变色或霉斑，说明已变质不宜食用。冷藏温度建议保持在4℃以下，避免频繁开关冰箱导致温度波动。
若需更长时间保存，可将柠檬切片后冷冻，但解冻后质地会变软，适合用于泡水或烹饪。冷冻保存的柠檬片可存放1-2个月，但维生素C等营养成分会逐渐流失。避免将柠檬与气味强烈的食物共同存放，以免串味影响口感。
日常建议根据食用量分装柠檬，减少反复取用造成的污染。使用前检查是否有异味或霉变，肠胃敏感者建议24小时内食用完毕。柠檬汁可挤入冰格冷冻保存，方便随时取用，但不宜用于直接生鲜食用。
