晒干后的老丝瓜可以直接剥皮，但需先浸泡软化表皮。老丝瓜晒干后表皮纤维化，剥皮困难度与干燥程度、存放时间等因素相关。
晒干的老丝瓜表皮因脱水变得坚硬，直接剥皮容易断裂或残留纤维。建议将整根丝瓜放入温水中浸泡半小时以上，待表皮吸水软化后，用指甲或小刀从顶端纵向划开一道缝隙，顺着纤维走向缓慢撕下表皮。若表皮仍有部分粘连，可用勺子背面轻刮残留部分。浸泡时间不足可能导致剥皮不彻底，过度浸泡则可能影响内部瓤的结构完整性。
部分完全干燥的老丝瓜表皮可能紧密贴合瓤体，强行剥皮会导致瓤体碎裂。这类情况可将丝瓜切成小段后蒸煮几分钟，利用蒸汽软化纤维再剥皮，或直接保留表皮用于刷洗餐具等用途。若丝瓜存放时间过长导致内部霉变，则不建议继续食用或使用。
处理老丝瓜时建议佩戴手套避免纤维刺伤皮肤，剥皮后的丝瓜瓤可剪成小块用于洗碗、搓澡或制作手工艺品。存放时应置于阴凉通风处，避免潮湿环境导致霉变。若需长期保存，可将剥皮后的丝瓜瓤再次晒干后密封收纳。
