小苏打和白醋可以去除油污，两者混合后产生的化学反应有助于分解油脂。小苏打呈弱碱性，能中和酸性油污；白醋的酸性成分可溶解部分顽固污渍。但实际清洁效果受油污类型、浓度和表面材质影响，部分重油污可能需要专业清洁剂。
小苏打与白醋混合时会产生二氧化碳气泡，这种物理作用可帮助松动黏附的油渍。小苏打本身具有研磨性，适合擦拭灶台、烤箱等硬质表面的轻中度油污。白醋对玻璃、不锈钢等材质的油脂残留有较好溶解效果，尤其适合清洁抽油烟机滤网。使用时建议先撒小苏打粉末吸附油渍，再喷洒白醋增强去污力，最后用热水冲洗。
对于长期积累的厚重油垢或渗透性油污，小苏打和白醋的清洁能力有限。汽车发动机油渍、地毯油渍等需使用含表面活性剂的专用清洁剂。部分多孔材质如木材、天然石材可能因酸性腐蚀或碱性残留受损，应避免长时间接触。若清洁后仍有明显油渍残留，建议改用去油污凝胶或高温蒸汽清洁。
日常厨房清洁可将小苏打与白醋按3：1比例调成糊状，重点处理油烟机、锅底等油污区域，静置10分钟后擦洗。顽固污渍可重复操作2-3次，清洁后及时用清水擦拭避免残留。定期维护比突击清洁更有效，烹饪后立即用混合液擦拭灶台能预防油垢堆积。对于织物油渍，应先刮除表层油污再局部处理，避免扩散污染。
