空腹可以喝牛奶，但部分人群可能出现胃肠不适反应。牛奶含有优质蛋白和钙等营养物质，空腹饮用时营养吸收效率较高，但乳糖不耐受者可能出现腹胀腹泻。
牛奶中的蛋白质和脂肪能够提供持续能量，空腹饮用有助于缓解饥饿感。乳糖在空腹状态下分解速度较慢，正常人群通常不会产生明显不适。牛奶中的钙质在胃酸环境下更易被吸收利用，对骨骼健康有益。选择低温杀菌的鲜奶可减少蛋白质变性，提高吸收率。搭配少量谷物食用能延缓胃排空时间，减轻可能的胃肠刺激。
乳糖不耐受人群空腹饮用牛奶容易引发消化不良症状，因肠道缺乏足够乳糖酶分解乳糖。胃酸分泌过多者空腹饮用可能刺激胃黏膜，出现反酸或胃部不适。急性胃肠炎恢复期患者空腹饮用可能加重肠道负担。部分人群对牛奶蛋白过敏，空腹饮用可能诱发过敏反应。存在慢性腹泻或肠易激综合征的人群需谨慎空腹饮用。
建议根据个人体质调整饮用方式，乳糖不耐受者可选择无乳糖牛奶或酸奶。饮用后出现腹胀腹痛应减少空腹饮用量，必要时就医检查。日常可搭配面包等碳水化合物一起食用，既保证营养吸收又减少胃肠刺激。养成规律饮食习惯，避免长期空腹状态对消化系统的影响。特殊人群应在营养师指导下制定个性化饮奶方案。
