辣椒辣到胃痛可通过饮用牛奶、食用淀粉类食物、局部冷敷、服用胃黏膜保护剂、调整饮食等方式缓解。辣椒素刺激胃黏膜可能导致胃痛，通常与胃肠敏感、过量食用等因素有关。
1、饮用牛奶
牛奶中的酪蛋白可与辣椒素结合，减轻其对胃黏膜的刺激。建议选择全脂牛奶，缓慢小口饮用，避免一次性大量摄入加重胃肠负担。乳糖不耐受者可改用无乳糖牛奶或酸奶替代。
2、淀粉类食物
馒头、面包等淀粉类食物能吸附部分辣椒素，形成物理保护层。建议选择无糖无油的白面包或苏打饼干，咀嚼充分后吞咽。避免搭配刺激性饮品如咖啡或碳酸饮料。
3、局部冷敷
用毛巾包裹冰袋敷于上腹部，低温可暂时抑制神经对痛觉的敏感度。每次冷敷不超过15分钟，间隔1小时重复。注意避免直接皮肤接触冰块导致冻伤，糖尿病患者慎用此法。
4、胃黏膜保护剂
铝碳酸镁、硫糖铝等药物可在胃黏膜形成保护膜，需遵医嘱使用。这类药物通常需空腹服用，用药后30分钟内避免进食。长期胃痛或反复发作应就医排除胃炎等器质性疾病。
5、饮食调整
发作期选择米粥、南瓜羹等温凉流质食物，避免辛辣、过热或酸性食物。恢复期逐步添加蒸蛋、嫩豆腐等低纤维蛋白来源，烹饪方式以蒸煮为主。每日少量多餐，餐后保持直立姿势。
胃痛缓解后应观察24小时，若出现持续绞痛、呕血或黑便需立即就医。日常建议控制辣椒摄入量，搭配油脂类食物延缓辣椒素释放，用餐时备好解辣食品。有慢性胃炎、胃溃疡病史者应避免空腹食用辣椒，可预先服用胃黏膜保护剂。保持规律作息与情绪稳定有助于增强胃肠黏膜修复能力，必要时进行幽门螺杆菌检测。
