土豆能补充碳水化合物、维生素C、钾、膳食纤维和维生素B6等营养成分。土豆含有丰富的淀粉，可以为人体提供能量，同时含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体健康。
1、碳水化合物
土豆的主要成分是碳水化合物，尤其是淀粉，能够为人体提供充足的能量。碳水化合物是人体重要的能量来源，适量摄入有助于维持日常活动和生理功能。土豆中的淀粉在消化过程中缓慢释放能量，有助于保持血糖稳定。
2、维生素C
土豆含有一定量的维生素C，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，维护皮肤健康。虽然土豆的维生素C含量不如柑橘类水果高，但适量食用仍能为身体补充部分维生素C。
3、钾
土豆是钾的良好来源，钾有助于调节体内电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。钾还能帮助肌肉收缩和神经传导，适量摄入有助于预防因缺钾引起的疲劳和肌肉无力。
4、膳食纤维
土豆皮中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。膳食纤维还能增加饱腹感，帮助控制体重，同时有助于降低胆固醇水平，维护心血管健康。
5、维生素B6
土豆含有维生素B6，这种维生素在蛋白质代谢和神经系统功能中发挥重要作用。维生素B6有助于合成血红蛋白，支持免疫系统功能，并参与多种酶的代谢过程。
土豆是一种营养丰富的食物，可以作为日常饮食的一部分。建议选择蒸煮或烤制的方式烹饪土豆，以减少油脂摄入。避免过量食用油炸土豆制品，以免增加热量和脂肪摄入。对于需要控制血糖的人群，建议适量食用土豆，并搭配其他低升糖指数食物。土豆皮中的营养成分较多，建议清洗干净后带皮食用，以获得更多膳食纤维和矿物质。
