蜜枣的保质期一般为6个月到12个月，具体时间受到包装方式、储存条件、添加剂含量、生产工艺、开封后处理等多种因素的影响。
1、包装方式
真空包装的蜜枣由于隔绝了空气和水分，能够有效延长保质期至12个月左右。普通塑料袋包装的蜜枣因容易受潮氧化，保质期通常为6个月。玻璃罐装蜜枣的密封性较好，保质期可达10个月以上。
2、储存条件
未开封的蜜枣在阴凉干燥环境下储存可保持最佳品质，温度超过25摄氏度会加速糖分析出和霉变。冷藏储存能延长保质期1-2个月，但要注意密封防潮。潮湿环境会导致蜜枣表面发黏变质。
3、添加剂含量
添加山梨酸钾等防腐剂的蜜枣保质期可达12个月，无添加的纯天然蜜枣保质期约6-8个月。糖度高的蜜枣因渗透压作用抑制微生物，比低糖蜜枣更耐储存。二氧化硫熏制的蜜枣保质期较长但可能残留有害物质。
4、生产工艺
高温杀菌处理的蜜枣微生物含量低，保质期比传统晾晒工艺产品更长。采用巴氏杀菌的蜜枣能保留更多营养且保质期适中。糖渍充分的蜜枣比糖分渗透不足的产品更耐存放。
5、开封后处理
开封后的蜜枣应密封冷藏并在1个月内食用完毕。接触过水分的蜜枣容易滋生霉菌需尽快食用。分装小包装的蜜枣比整袋开封的更利于保存。使用干燥的餐具取用能减少污染概率。
建议购买时选择正规厂家生产的蜜枣，注意查看生产日期和保质期标签。储存时保持包装完整，避免阳光直射和高温高湿环境。开封后要注意密封防潮，发现蜜枣出现发霉、变味、变色等异常情况应立即停止食用。适量食用蜜枣可补充能量和矿物质，但因其含糖量较高，糖尿病患者和减肥人群需控制摄入量。日常可将蜜枣作为零食或加入粥品、甜品中食用，既美味又营养。
