锅外面的油垢可以通过小苏打、白醋、洗洁精、柠檬酸、牙膏等方法去除。这些方法利用酸碱中和、溶解油脂或物理摩擦的原理，适合不同材质的锅具。
1、小苏打
小苏打是弱碱性物质，能与油脂发生皂化反应。将小苏打与水调成糊状涂抹在油垢处，静置后擦洗即可。此方法适合不锈钢锅和铁锅，对珐琅层无损伤。顽固油垢可配合热水浸泡增强效果，避免用于铝锅以防氧化发黑。
2、白醋
白醋中的醋酸可分解油脂并软化积碳。直接喷洒或浸泡锅具半小时后擦拭，尤其适合处理锅底烧焦的黑垢。使用后需彻底冲洗避免酸残留，不建议长期用于涂层锅具，可能加速涂层损耗。
3、洗洁精
洗洁精含有表面活性剂，能乳化油脂分子。热水混合洗洁精浸泡锅具，配合百洁布擦洗日常油渍效果显著。对于厚重油垢可重复操作，注意选择无磨砂颗粒的清洁剂以保护锅面。
4、柠檬酸
柠檬酸对矿物油垢和钙化污渍有特效。用热水溶解柠檬酸粉浸泡锅具，可去除长期积累的顽固油污。该方法对不锈钢锅效果最佳，使用后需充分冲洗，避免与漂白剂混用产生有害气体。
5、牙膏
牙膏中的摩擦剂和清洁成分可物理去除油膜。干涂牙膏后用软布打圈擦拭，适合清洁锅具边角缝隙。建议选用普通白牙膏，避免含色素产品染色，清洁后需彻底冲洗去除残留。
日常使用后及时用温水冲洗锅具外壁，避免油垢堆积。不同材质锅具应选用匹配的清洁方式，铸铁锅清洁后需烘干涂油防锈，不粘锅避免使用硬质清洁工具。顽固油污可尝试蒸汽软化或专业去污膏，长期未清洁的厚重油垢可能需要多次处理。存放时保持锅具干燥能有效预防油垢形成。
