健身期间可以适量吃蛋黄，蛋黄富含优质蛋白、维生素和矿物质，但需控制摄入量避免胆固醇过量。
蛋黄是鸡蛋中营养最密集的部分，含有卵磷脂、维生素A、维生素D、维生素B族以及铁、锌等矿物质。卵磷脂有助于促进脂肪代谢，维生素D帮助钙吸收，对骨骼健康和肌肉修复有积极作用。健身人群每日摄入1-2个全蛋通常不会显著影响胆固醇水平，但已有高胆固醇血症或心血管疾病风险者建议减少蛋黄摄入频率。
长期大量食用蛋黄可能导致胆固醇摄入超标，尤其对代谢异常人群。蛋黄中脂肪含量较高，过量摄入可能增加热量负担，影响减脂效果。建议将蛋黄与蛋白搭配食用，或采用隔日摄入蛋黄的方式平衡营养与风险。高强度训练后可适当增加蛋黄摄入以补充脂溶性维生素，但日常以蛋白为主更利于控制总热量。
健身饮食需根据训练强度和个体代谢情况调整。除鸡蛋外，建议搭配鸡胸肉、鱼类等低脂高蛋白食物，同时增加蔬菜水果摄入以补充膳食纤维和抗氧化物质。定期监测血脂指标，如有异常应及时咨询营养师或制定个性化饮食方案。
