常见的小米粥有原味小米粥、南瓜小米粥、红枣小米粥、山药小米粥、百合小米粥等。小米粥富含B族维生素、膳食纤维和矿物质，适合作为日常养生膳食。
1、原味小米粥
原味小米粥仅用小米和水熬制，保留小米天然清香与营养。小米含有丰富色氨酸，有助于调节神经系统功能，适合消化不良或需养胃的人群。熬制时建议米水比例1：8，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，口感更绵密。
2、南瓜小米粥
南瓜小米粥将南瓜与小米同煮，南瓜富含胡萝卜素和果胶，能增强免疫力并促进肠道蠕动。南瓜的甜味可减少糖分添加，适合糖尿病患者作为主食替代。建议选用老南瓜切块与小米同步熬煮，使营养充分融合。
3、红枣小米粥
红枣小米粥添加补血养颜的红枣，富含铁元素和环磷酸腺苷，对改善贫血和气血不足有帮助。红枣需去核后与小米同煮，避免燥热体质人群过量食用。此搭配适合产后恢复或经期女性食用。
4、山药小米粥
山药小米粥结合山药的黏液蛋白和小米的易消化特性，对脾胃虚弱者具有调理作用。山药中的薯蓣皂苷能促进消化酶分泌，建议选用铁棍山药切丁后粥将熟时加入，保留更多活性成分。
5、百合小米粥
百合小米粥具有清心安神功效，百合含秋水仙碱等成分有助于缓解失眠焦虑。干百合需提前浸泡2小时去除苦味，与小米同煮至百合透明。此搭配适合更年期人群或脑力劳动者夜间食用。
小米粥作为基础养生膳食，可根据体质搭配不同食材。脾胃虚寒者可加生姜片同煮，燥热体质建议搭配绿豆或莲子。熬制时使用砂锅文火慢炖能更好释放营养，避免过量食用影响其他营养素摄入，建议每日不超过两碗。特殊人群如糖尿病患者需控制摄入量，肾病患者应减少红枣等高钾食材添加。
